La locanda e ristorante il guiso è situata nel comune di apecchio, in provincia di pesaro ed urbino, a cavallo fra marche ed umbria. Trascorri una vacanza in un luogo tra le due regioni più suggestive d'Italia, dove arte, cultura, natura, sapori e profumi sono qui di casa ...

L'intera struttura della locanda il guiso come il ristorante, e le camere dell'agriturismo appartenne alla Curia di Città di Castello (Perugia) e sono parte di un antico casale edificato nel XVI secolo interamente costruito in pietra locale.

L'antico casale è stato completamente ristrutturato con una particolare attenzione ai dettagli e secondo un piano di recupero basato sulla semplicità e sul rispetto delle caratteristiche originali, ottenemmo così degli ambienti molto accoglienti e soprattutto ancora densi di storia e ricordi di un passato non troppo lontano.